// Серверная часть
a=new Answer(new String(src.getBytes("Cp1251"),"ISO-8859-1"));
...
// Клиентская часть
Answer answer=serverRef.getAnswer();
res=new String(answer.msg.getBytes("ISO-8859-1"),"Cp1251");
Тип wstring при этом лучше не использовать, потому как тем самым Вы кривость сервера будете компенсировать кривостью своих компонентов, а это практически всегда чревато разнообразными проблемами в будущем.